Сплит-система для кондитерских: ключевые особенности выбора оборудования

Кондитерские цеха предъявляют особые требования к микроклимату. Поддержание оптимальной температуры и влажности – залог качества продукции и комфортной работы персонала. Поэтому выбор сплит-системы для кондитерского производства – задача, требующая внимательного подхода. Эта статья поможет разобраться в ключевых моментах выбора подходящего оборудования.

Критерии выбора сплит-системы для кондитерского цеха

При выборе сплит-системы для кондитерского производства необходимо учитывать несколько важных факторов:

1. Производительность и мощность

Мощность сплит-системы должна соответствовать объему помещения и теплопритокам от технологического оборудования (печи, холодильники, и т.д.). Недостаточная мощность приведет к неэффективному охлаждению, а избыточная – к перерасходу энергии и возможным проблемам с конденсацией.

2. Тип системы

Для кондитерских цехов чаще всего используют канальные или кассетные сплит-системы. Канальные системы позволяют равномерно распределять воздух по всему помещению через систему воздуховодов, что особенно важно в больших помещениях. Кассетные системы устанавливаются в подвесной потолок и идеально подходят для помещений с высокими потолками. Настенные сплит-системы также могут использоваться, но их эффективность в больших помещениях может быть ограничена.

3. Функциональность

Современные сплит-системы предлагают широкий спектр функций. Для кондитерских важны такие функции, как:

• Регулировка влажности: Поддержание оптимального уровня влажности крайне важно для предотвращения высыхания продуктов.
• Функция обогрева: Некоторые сплит-системы способны работать как на охлаждение, так и на обогрев, что особенно актуально в межсезонье.
• Фильтр тонкой очистки: Важен для поддержания чистоты воздуха и предотвращения попадания пыли в продукты.
• Инверторное управление: Позволяет плавно регулировать мощность, обеспечивая экономию энергии и точный контроль температуры;

4. Материал корпуса

В условиях кондитерского производства важно, чтобы корпус сплит-системы был выполнен из материалов, устойчивых к коррозии и воздействию влаги. Нержавеющая сталь – оптимальный вариант.

5. Простота обслуживания

Выбирайте сплит-систему с простым доступом к основным компонентам для удобства обслуживания и очистки.

Выбор сплит-системы для кондитерского цеха – это инвестиция в качество продукции и комфортные условия труда. Учитывая все перечисленные факторы, вы сможете подобрать оптимальное оборудование, обеспечивающее идеальный микроклимат для вашего производства.

Обратитесь к специалистам для получения профессиональной консультации и расчета мощности системы в зависимости от конкретных параметров вашего помещения и технологического оборудования.